Walking dinner

WALKING DINNER:

Een van onze nieuwe mogelijkheden; in een ongedwongen sfeer en in een bijzondere vorm de lekkerste kleine culinaire gerechtjes uitgeserveerd krijgen, welke samen een compleet diner vormen. Een walkingdinner is de ideale manier om met al uw gasten te spreken op een losse en gezellige manier. Dus geen lange tafels of in de rij bij een buffet maar al rondlopend, staand of zittend genieten van verschillende gerechtjes.

• Steak tartaar- steak tartaar met avocado, granaatappel en een toast van desem brood
• Zalmtartaar- Zalmtartaar met Avocado-wasabi-mousse en een toast van desem wortel brood
• Vitello Tonato- Dungesneden kalfsfricandeau met een crème van tonijn, kappertjes & zwarte sesamzaadjes
• Tagliata- Dungesneden rumpsteak met rucola olie, truffel crème & Parmezaanse kaas flakes
• Zalm- Gegrilde zalm met een kruidenkorst en granaatappelpitjes
• Carpaccio bonbon- fijngesneden ossenhaas met truffel crème, pesto van rucola & Parmezaanse kaas flakes
• Bavette- Dungesneden, gelegd op een bedje van ingelegde groenten & balsamico dressing
• Lamskotelet- Gegrilde lams kotelet met een frisse saus van kersen
• Krokantje van Parmaham- Gefrituurde Parmaham gevuld met buffel mozzarella & pesto mayonaise
• Zeebaars tartaar- Een tartaar van zeebaars op een biscuit geserveerd & mascarpone dressing